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Ospitalità ·
La crescita del turismo non basta a prevedere la domanda di un hotel
Il turismo globale può crescere mentre la domanda di un singolo hotel rallenta. Che cosa dicono i dati 2026 su mercati di provenienza, connettività e pianificazione alberghiera.
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Un piatto diverso, la stessa attenzione
Una richiesta alimentare può attraversare diversi reparti prima di arrivare al piatto. Un buon sistema protegge la sicurezza senza ridurre la qualità dell'esperienza.
Anche la strada fuori dall’hotel fa parte del soggiorno
L'esperienza dell'ospite non finisce all'ingresso dell'hotel. Trasporti, spazi pubblici e servizi locali contribuiscono a definire il soggiorno.
Quando il collega di ieri diventa il manager di oggi
Una promozione cambia il ruolo immediatamente. Relazioni, confini e aspettative hanno bisogno di più tempo.
Quello che resta dopo il soggiorno
Gli hotel misurano il soggiorno mentre è ancora in corso. Una parte del suo valore, però, può diventare visibile solo dopo il ritorno a casa.
Dopo 54 anni di turismo, le Maldive raccontano una storia più ampia
La Giornata nazionale del turismo ricorda l’apertura del primo resort delle Maldive nel 1972. Oggi la domanda più interessante è come cultura, cibo e vita delle isole entrino davvero nell’esperienza dell’ospite.
Quando il meteo entra nella riunione operativa
Caldo estremo, alluvioni, incendi e stress idrico influenzano sempre più turni, manutenzione, comunicazione con gli ospiti e decisioni operative quotidiane.
Il rituale resta, anche senza alcol
Sempre più ospiti moderano ciò che bevono. La sfida per l’ospitalità non è soltanto togliere l’alcol, ma preservare gusto, cura e rituale.
Dopo l’arrivo dell’AI, che cosa dovrebbe cambiare?
Un report più veloce non dimostra, da solo, quanto lavoro sia stato risparmiato. Come valutare l’AI in hotel fra controlli, qualità del servizio e costi.
Il lavoro dei manager che non compare nel piano dei turni
Conversazioni, ascolto e giudizio professionale fanno parte della gestione di un team, ma raramente compaiono nel piano dei turni. Eppure assorbono tempo manageriale reale.
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Correggere un collaboratore senza umiliarlo
Come difendere gli standard, intervenire sugli errori e far crescere le persone senza intaccarne la dignità.
Gli hotel di lusso imparano quando è meglio lasciare tranquilli gli ospiti
Il valore dell’ospitalità di lusso passa sempre più dalla discrezione, dalla tranquillità e da un servizio capace di capire quando fare un passo indietro.
La parmigiana di melanzane che gli ospiti mi chiedono sempre
Una ricetta personale e una riflessione sulla parmigiana più leggera che gli ospiti chiedono durante la serata italiana.
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